“請問有維生素C嗎？”

在外面藥店往往會推薦一些“花里胡哨”的瓶子擺在你的面前。“這個是純天然提取，果味的維生素C咀嚼片（泡騰片），這瓶68塊錢……”。很多患者及家屬在藥房窗口也會經(jīng)常咨詢這樣的問題，“你們這個維生素C片一瓶才2塊錢，跟外面賣的幾十塊錢的維生素C有什么區(qū)別嗎？”

維生素C

首先來介紹一下維生素C，第一次被發(fā)現(xiàn)是因為治愈了臭名昭著的壞血病，后來它的功效被廣泛發(fā)現(xiàn)并應用。像預防牙齦萎縮、出血，預防動脈硬化，防止自由基對人體的傷害，提高免疫力，解毒等功效。

維生素C國家推薦健康成人每日攝入量100mg[1]，是一個半橙子的量。保健品市場就此開始大做文章，各種劑型的維生素C層出不窮，有泡騰片、咀嚼片、藥片，甚至還有軟糖形式的，價格浮動也很大，從幾塊錢到幾十塊錢不等。

那么市場上的維生素C為什么要做成水果口味的呢？這就要從維生素C的結(jié)構(gòu)說起。它有4個與碳相連的羥基OH，CO間共價鍵比較緊密，不易斷裂，而H則較易與O分離而水解，溶液中H離子的濃度越高它就越酸。

所以，維生素C如果直接吃基本可以說會酸到面目猙獰。那么市面上的維生素C咀嚼片，還是水果口味，嚼起來跟糖一樣，挺好吃的，是為什么呢？

我們看一下某維生素C咀嚼片的配料表——

除了主要的維生素C，還有山梨糖醇，阿斯巴甜，甜菊糖苷，草莓香精等讓維生素C變得能咀嚼的添加劑。也就是說幾十塊錢的東西里這些添加劑占了百分之七八十。不過這種也算比較良心的，雖然價格貴一點，但是一粒含有213mg維生素C，相當于兩片維生素C藥片的量。

至于這種所謂的維生素C軟糖，真的就是一罐糖而已，每100g才有122.2mg維生素C，這100g都有幾十粒糖了。

這些維生素C大多數(shù)屬于保健品，隨意添加一些色素及糖，審核較容易，所以魚龍混雜，且暴利。

而“兩塊錢”的維生素C片，則是“國藥準字”，審核嚴格，幾乎不允許添加和治療無關(guān)的添加劑。

所以，保健品的維生素C和藥用維生素C雖然都叫“維生素C”，但是成分大不相同，保健品只是添加了維生素C的食品，如果真的只是想補充維生素C，建議購買“國藥準字”的維生素C片。

最后，上一張我院的維生素C片。

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[1]程義勇.《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》2013修訂版簡介[J].營養(yǎng)學報,2014,36(04):313-317.

供稿：韓建龍? ??審核：成定菊